Kartoffelpuffer stammen ursprünglich aus Osteuropa, wo man sie auch heute noch isst. Mittlerweile gibt es viele verschiedene Variationen der gebackenen Fladen.. Wenn du nur wenig Öl zum Braten verwendest, können die Reibekuchen zu einer nährstoffreichen und gesunden Ernährung beitragen, denn sie enthalten einige wichtige Vitamine.. Reibekuchen. 4.7 (178 Bewertungen) Kostenlos registrieren. Schwierigkeitsgrad medium. Arbeitszeit 35 Min. Gesamtzeit 35 Min. Portionen 4 Portionen. Schwierigkeitsgrad. Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.

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Hier im Rheinland isst man sie auch oft mit Rübenkraut, mag ich aber garnicht.. Normalerweise essen wir Reibekuchen nur zu Hause, denn in der Größenordnung sind sie außer Haus kaum bezahlbar. Es kann auch vorkommen, daß nicht nur Kartoffeln, Eier und Gewürze im Teig landen sondern Sonnenblumenkerne oder Sesam, geraspelte Möhren.. Die Reibekuchen halten sich auch 2-3 Tage gut verpackt im Kühlschrank. Genauso gut wie frisch zubereitet, kann man den Reibekuchen auch kalt essen und zusammen mit den Beilagen, wie dem Lachs anbieten. Zum Beispiel als Vorspeise, wenn man die Größe des Kartoffelpuffers klein hält und mit einem Stück Lachs, Meerrettich und Kräuter garniert.